Sayur Labu Siam ala MyLilKitchen

_DSC7627 WM resize

 

 

Sayur Labu Siam ala MyLilKitchen

Bahan:

  • 200 gram labu siam, dipotong panjang
  • 100 gr teri medan, goreng kering
  • 4 butir bawang merah, diiris
  • 3 siung bawang putih, diiris
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 buah cabai merah besar, diiris serong
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 100 ml santan
  • 150 ml air
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
  2. Masukkan labu siam. Aduk sampai layu. Tambahkan teri medan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang air dan santan. Masak sampai matang.

Kolak Labu Pisang

This time, a dear friend of mine who is also one of the administrator of idfb (Indonesian Food Blogger), Elsye Suranto,  the author of Sarang Japati agreed to be a guest writer on my blog. Let me introduce you with Elsye, tough mom with two homeschooling kids. While she’s busy with her job in the office and idfb, she’s still got time to cook for the family. And she’s got a good eye in her photography work.

Don’t forget to visit her blog, you’ll be amaze with it.

 

=====

Walaupun Ramadhan sudah lewat tapi beberapa hari lalu salah satu teman membagikan labu dari kebunnya sendiri. Lumayan besar dan saya pun kebingungan untuk mengkaryakan. Biasanya bila Ramadhan tiba berbagai macam kolak sudah ada di daftar menu bulan itu. Walau sebenarnya bisa membeli, tapi ada kalanya saya lebih suka membuat sendiri.

Nah karena saya masih punya banyak stok labu, terpikir untuk membuat kolak sederhana campuran labu dan pisang. Sepertinya tak perlu susah mencari bahan lainnya. Gampang pula proses membuatnya.

kolak-labu-2

 

Kolak Labu Pisang
Bahan :
1/4 buah labu kuning atau sesuai selera
3 buah Pisang raja
4 gundu gula merah
100 gr gula pasir
Sejumput garam
Daun pandan
550 ml air (sesuai selera)

Cara Membuat :
1. Potong-potong labu berbentuk kotak
2. Potong pisang serong
3. Rebus air bersama gula dan garam plus masukan dan pandan
4. Masukan labu kemudian pisang
5. Rebus sampai matang, cicipi
6. Siap dihidangkan

Walau cukup sederhana, kolak pisang labu ini enak dinikmati dengan tambahan es batu.

 

kolak-labu-1