Bakso ala Perthfoodsnap

Siapa sih yang ngga suka Bakso? Dari anak-anak sampai orang tua pasti suka dengan makanan yang satu ini. Apalagi di Indonesia, di setiap sudut pasti dapat kamu temukan penjual bakso, baik itu di gerai-gerai besar aka restaurant ataupun yang berjualan keliling kampong dengan menggunakan gerobak. Nah kali ini aku mau membuat bakso ala Perthfoodsnap karena kenangan masa kecilkutidak jauh-jauh dari tukang bakso keliling yang dijajakan dengan gerobak. Waktu kecil sih aku ngga suka pake sayuran hijau-hijaunya, jadi kalo pesen pasti minta skip sayuran hijaunya. Tapi sekarang justru minta sayuran hijaunya yang banyak. Nah sebenernya ngga kebayang kalo saya bakalan bisa bikin makanan ini sendiri. Tapi semenjak jauh di rantau dan bakso adalah notabene makanan kesukaanku, ya sudahlah penasaran juga untuk bisa menaklukannya. Apalagi semenjak ada di jual tepung bakso di tempat kami tinggal, bikin bakso semakin mudah. Yuk, mari kita cobain resep sederhana yang satu ini. Di jamin ketagihan deh.

O iya, menurut suami aku nih ya, resep yang ini enak, teksturnya udah mirip sama bakso yang di jual di sini. Tapi teteup ya, next mau coba bereksperimen dengan resep-resep yang lain., lol.

Selamat mencoba!

Bakso ala Perthfoodsnap

Bahan:

1 kg daging cincang

5 putih telur

1 pak tepung probakso

 

Cara membuat:

  1. Panaskan air dalam panci besar. Biarkan sampai mendidih.
  2. Campur putih telur dan daging cincang ke dalam mangkuk mixer, kemudian aduk sampai rata dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. 
  3. Setelah rata kurangi kecepatan mixer dan masukan tepung sedikit demi sedikit. 
  4. Setelah semua adonan rata, naikan kecepatan mixer. Aduk kurang lebih 2-3 menit dg menggunakan kecepatan tinggi.
  5. Bulat2kan bakso dengan menggunakan tangan dan satu buah sendok. Langsung cemplungkan dalam air mendidih.
  6. Setelah bulatan bakso mengapung, angkat dan masukan ke dalam air dingin/air es. 
  7. Bakso siap disajikan. 

 

Kuah Bakso:

  1. Rebus tulangan daging atau tulangan ayam (sesuai selera) dalam panci besar
  2. Bumbui dengan bawang putih, garam, merica dan chicken powder(optional)
  3. Masukkan bakso
  4. Siap disajikan