Sambal Bajak

Bahan:
12 buah cabai merah keriting
1 1/2 sendok teh terasi
2 butir bawang merah
1 buah tomat
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan asam jawa
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
50 ml air

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai merah, terasi, bawang merah, dan tomat.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, asam jawa, garam, dan gula merah.
  3. Tambahkan air. Masak sampai mengering.